Summer Foods: चिलचिलाती धूप (Summer Season) के साथ के भीषण गर्मी की शुरुआत हो चुकी है। बढ़ते पारे के साथ ही गर्मियों ने भी जोर पकड़ लिया है। देश के कुछ हिस्सों में लू चलनी शुरू हो गई है। इतना ही नहीं खुद भारतीय मौसम विभाग (IMD) ने चेतावनी दी है कि देश में अप्रैल से जून तक भीषण गर्मी और लू चलने वाली है। ऐसे में तपती धूप से राहत पाने के लिए लोग विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।
आप गर्मी से राहत पाने के लिए अपनी रसोई में मौजूद कुछ फूड्स (Summer Foods essentials) को अपनी रूटीन का हिस्सा बना सकते हैं। आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कुछ ऐसे फूड्स के बारे में, जिसे आपको गर्मियों में अपनी किचन और रूटीन दोनों में शामिल करना चाहिए। आइए जानते हैं कुछ ऐसे ही फूड आइटम्स के बारे में-
दही
दही गर्मियों में भारतीय घरों में खानपान का एक अहम हिस्सा होता है। यह ठंडक पहुंचाने के साथ ही अपने प्रोबायोटिक से भरपूर तत्वों के लिए जाना जाता है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। दही में कैल्शियम और विटामिन डी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। साथ ही यह पाचन में मदद कर इम्युनिटी को बढ़ाता है और हेल्दी गट बनाए रखने में मदद करता है। गर्मियों के दौरान आप लस्सी, छाछ, रायता आदि के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
सत्तू
भुने हुए चने से बना सत्तू एक पारंपरिक आटा है, जो गर्मियों में कई तरीकों से आपको फायदा पहुंचा सकता है। यह प्रोटीन, फाइबर और अन्य जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसे खाने से आपको इंस्टेंट एनर्जी मिलती है और यह लंबे समय तक आपका पेट भरा रखता है। आप इसे शरबत या पराठे के रूप में रूटीन का हिस्सा बना सकते हैं।
मिश्री
आमतौर पर नाश्ते के रूप में इस्तेमाल की जाने वाली मिश्री आपको गर्मियों में स्वस्थ रखने में भी मदद करती है। इसे रॉक शुगर भी कहा जाता है और यह गर्मी के मौसम में नींबू पानी या शर्बत जैसे पेय पदार्थों के लिए आदर्श है। यह पेय पदार्थों और व्यंजनों के स्वाद को पूरा करता है और गर्मियों में आपको ताजगी से भर देता है।
पुदीना
गर्मी के मौसम में पुदीने की पत्तियां आपको ठंडक और ताजगी से भर देती हैं। इन्हीं गुणों के कारण पुदीना गर्मियों के लिए आदर्श साबित होता है। एंटीऑक्सिडेंट और मेन्थॉल से भरपूर, पुदीना पाचन समस्याओं से राहत देता है, मतली को कम करता है और गर्मी से तुरंत राहत दिलाता है। आप चमचमाती पुदीने की पत्तियों का उपयोग नींबू पानी, इन्फ्यूज्ड वॉटर या पुदीने की चाय आदि में कर सकते हैं। इसके अलावा आप पुदीने की पत्तियों की चटनी भी बना सकते हैं।
सौंफ के बीज
सौंफ भी एक असाधारण मसाला है, जो विशेष रूप से पूरे गर्मी के मौसम में अपने फायदों के लिए जाना जाता है।विटामिन, खनिज और आवश्यक तेलों से भरपूर, सौंफ के बीज पाचन को बढ़ाते हैं, संक्रमण को कम करते हैं और ताजगी प्रदान करते हैं। यह अपच को भी कम करने में मदद करता है और गर्मी से होने वाली परेशानी से राहत देता है।
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